Novas receitas

Lombinho de carne envolto em bacon com recheio de ervas

Lombinho de carne envolto em bacon com recheio de ervas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes

  • 4 xícaras de pão ralado fresco feito de pão francês sem crosta
  • 2 1/2 xícaras de salsa fresca picada (de 2 a 3 cachos grandes)
  • 2 2 1/4 a 2 1/2 libra de lombo de carne cortado ao centro
  • 20 a 24 fatias de bacon (cerca de 1 1/2 libra)

Preparação de Receita

  • Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho; refogue 2 minutos. Adicione migalhas de pão. Refogue até dourar, cerca de 4 minutos. Retire do fogo; misture na salsa. Tempere o recheio com sal e pimenta. Deixe esfriar completamente.

  • Começando em um lado comprido, corte cada filé mignon no sentido do comprimento quase pela metade, parando cerca de 1/2 polegada do lado comprido oposto. Lombo aberto como livros. Polvilhe os lados cortados com sal e pimenta. Embale metade do recheio em um lado de cada filé. Dobre o lado liso sobre o recheio.

  • Sobreponha levemente a metade das fatias de bacon na folha de papel manteiga, formando um retângulo de comprimento igual a 1 filé mignon. Coloque o filé mignon em 1 borda, nas pontas do bacon. Usando o pergaminho como auxílio, enrole o filé mignon no bacon. Usando um barbante de cozinha, prenda o bacon em volta do lombo, amarrando em intervalos de 1,2 cm, depois amarre uma vez no sentido do comprimento. Repita com o restante do bacon e do filé mignon. (Pode ser preparado com 1 dia de antecedência. Embrulhe os lombinhos e leve à geladeira. Deixe repousar em temperatura ambiente 1 hora antes de continuar.)

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Despeje óleo suficiente em uma frigideira grande para cobrir o fundo; aqueça em fogo alto. Adicione 1 lombo. Refogue até que o bacon esteja dourado, virando sempre, cerca de 10 minutos. Transfira para uma assadeira com bordas. Repita com o segundo filé mignon. Asse até que o termômetro inserido no centro de cada registre 130 ° F a 135 ° F para raro médio, cerca de 30 minutos. Transfira para o prato. Deixe descansar por 15 minutos. Corte as cordas. Corte os lombinhos em fatias de 1/2 polegada de espessura.

Seção de Críticas

Filé mignon embrulhado em pergaminho com recheio de alho-poró, bacon e parmesão

O lombo de vaca é popular no Natal, mas poucos convidados o terão servido desta forma, com um recheio de pão saboroso e fumê, cozido na quantidade certa de crocante por fora e carne macia mal passada por dentro. Aprenda mais sobre a técnica e assista a um vídeo de ação paralela sobre o processo de empacotamento aqui.


Resumo da receita

  • 1 lombo de porco
  • 3 fatias de pão, rasgadas em pequenos pedaços
  • ¼ xícara de manteiga derretida
  • 3 colheres de sopa de tempero avícola
  • 1 cebola média picada bem
  • 1 talo de aipo picado
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 6 fatias de bacon

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Corte a carne de porco quase ao meio, mas não corte totalmente. Borboleta os lados até que a carne de porco esteja aberta o suficiente para rechear.

Misture o pão rasgado, a manteiga derretida, o tempero de aves, a cebola e o aipo em uma tigela até que o pão esteja uniformemente coberto com manteiga e tempere com sal e pimenta. Recheie o lombo de porco com a mistura de pão. Enrole a carne de porco em volta do recheio e prenda com palitos de dente. Enrole fatias de bacon em torno do lombo recheado. Tempere a parte superior do lombo com pimenta-do-reino.

Cozinhe no forno pré-aquecido até a carne de porco estar cozida, cerca de 45 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do recheio deve indicar pelo menos 145 graus F (63 graus C).


Lombo de cordeiro com erva embrulhado em bacon com Jus

O lombo de cordeiro é uma escolha elegante para um jantar. O melhor é comprar um lombo inteiro que inclua os filés e pedir ao açougueiro que o divida para você dessa forma, você pode usar o osso para fazer caldo e depois reduzi-lo a um bom suco. Os lombinhos no centro do assado envolto em bacon dão ao recheio de ervas uma aparência cruzada. Se apenas lombo desossado estiver disponível, compre três pedaços de igual comprimento e corte o terceiro pedaço em tiras que se assemelham a lombinhos.

Make Ahead: O jus pode ser feito com até 3 dias de antecedência. Leve à geladeira ou congele até que esteja pronto para usar. O assado pode ser montado no dia anterior, seque com papel toalha antes de assar.

Porções: 4
Ingredientes
Instruções

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Tenha uma assadeira com borda resistente e uma panela à mão.

Faça o molho de cordeiro: Coloque o osso de cordeiro na assadeira. Coloque a cenoura, o aipo e a cebola em uma tigela grande regue com o azeite e mexa para cobri-los levemente. Espalhe os legumes ao redor do osso do lombo. Asse por 30 a 40 minutos, até dourar bem. Transfira os vegetais e o osso para uma panela.

Coloque a assadeira em fogo médio-alto quando estiver quente, despeje um pouco do caldo de carne ou do caldo sobre ela, usando uma espátula de madeira plana para desalojar todos os pedaços dourados. Transfira o líquido de deglazing para a panela.

Adicione apenas o suficiente do caldo ou caldo à panela para cobrir o osso. Adicione o tomilho, o alecrim, a folha de louro e os grãos de pimenta. Leve o líquido para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para cozimento médio, com o líquido borbulhando levemente, por 1 hora e 20 minutos. Descarte os ossos e vegetais e, em seguida, passe o líquido por uma peneira de malha fina. (Se tiver, forre a peneira com camadas de gaze ou uma camada de pano de saco de farinha que clareará o caldo perfeitamente.) Descarte quaisquer sólidos. Retire qualquer gordura do caldo (ou use um separador de gordura) e coloque o caldo em uma panela grande. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, até que o caldo esteja marrom escuro e concentrado. Deve haver 1 1/2 a 2 xícaras de líquido: o jus. Use como está ou acrescente o alho picado e as ervas, se desejar.

Para o assado: Pré-aqueça o forno a 400 graus. Tenha uma assadeira de tamanho médio à mão.

Coloque os 2 pedaços de lombo em um prato.

Misture a cebolinha, o alecrim, a hortelã, o orégano, o alho, o azeite, o sal e a pimenta em um minitrocessador de alimentos ou liquidificador e bata até formar uma pasta. Espalhe a pasta ao longo dos comprimentos dos 2 pedaços de lombo. Coloque os pedaços de lombo em cima de um dos pedaços de lombo. Cubra-os com o pedaço de lombo restante, com o lado da erva para baixo, como se estivesse fazendo um sanduíche.

Coloque as tiras de bacon verticalmente (lado a lado) sobre uma tábua, sobrepondo-as ligeiramente. (Deve haver o suficiente para envolver todo o lombo.) Coloque o lombo montado em cima das fatias de bacon, logo abaixo do ponto central. Começando na parte inferior, passe as tiras de bacon sobre o lombo, coloque as palmas das mãos na parte envolvida com bacon do lombo e role o lombo sobre o bacon restante para envolvê-lo completamente. Use barbante de cozinha para amarrar o assado transversalmente em intervalos de 1 polegada e, em seguida, uma vez no sentido do comprimento.

Neste ponto, o lombo de cordeiro pode ser coberto e refrigerado por até 1 dia.

Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto até que esteja bem quente. Salteie o assado por todos os lados, apenas para dourar o bacon, depois transfira o lombo embrulhado para uma assadeira pequena. Asse por 20 a 25 minutos ou até que a carne atinja uma temperatura interna de 125 graus para mal passado. Deixe o assado descansar por 5 a 10 minutos. Descarte o barbante de cozinha antes de cortá-lo transversalmente em fatias grossas.

Sirva com molho de cordeiro aquecido.

VARIAÇÕES: Se você preferir não usar bacon na receita, aqui estão as alternativas:

Substitua o bacon de cordeiro por bacon de porco. (Às vezes, você pode encontrar bacon de cordeiro em mercados de fazendeiros.)

Sele a parte externa dos dois pedaços de lombo antes de espalhá-los com a mistura de ervas, em seguida, enrole os lombos reunidos em carneiro ou carne de boi amarre o lombo e asse sem chamuscar.

Não embrulhe o assado. (Parte do recheio de ervas pode escapar, e você não deve remover os fios amarrados horizontalmente ao servir, para manter as fatias intactas.)

Ao quebrar a sela, deixe a gordura e a gordura da barriga presas ao lombo e use a gordura da barriga para embrulhar o lombo assado. Em seguida, proceda com a receita como se o lombo estivesse embrulhado em bacon.


Receitas de filé mignon assado recheado

Esta receita é fácil, enxuta e deliciosa. O que é melhor do que isso? Também usamos sobras para. ( mais )

Esfregue a carne com amaciante e / ou tempero. Coloque na prateleira da assadeira. Cozinhe em forno a 425 F. ( mais )

Pré-aqueça o forno a 450 e amp # 176F. Usando uma pequena faca afiada, corte doze fendas de 1 polegada de profundidade por toda parte b. ( mais )

Esta receita foi modificada a partir de Christine & # 39s em Allrecipes.com. É uma refeição de estilo gourmet isso. ( mais )

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Em uma assadeira, misture as chalotas com óleo para revestir. Tempere com. ( mais )

MONTASER M MASOUD Chef world UMA SSOCOIAÇÃO DA CHEF SOCIETIE? MASTER CHEF GCC SENIOR M. (mais)

Modo de usar 1. Para esfregar, misture as chalotas, os dentes de alho, o açúcar mascavo, as sementes de coentro e a pimenta. ( mais )

Preparação: 25m Cozimento: 72m Porções: 12

Pré-aqueça o forno a 425 & amp # 176F. Bife seco. Aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 12 polegadas sobre moderatel. ( mais )

& quotUma receita que vai impressionar a todos. Deveria, por causa do custo sozinho, mas é sabor. ( mais )

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C). Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione lo. ( mais )

Preparação: 30m Cozimento: 60m Porções: 8

& quotO molho de chalota leva algum tempo, mas vale a pena. Este é definitivamente um comunicador. ( mais )

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Em uma forma de torta de 9 polegadas, misture as cebolas com óleo. ( mais )

Preparação: 15m Cozimento: 90m Porções: 6

Dia dos Namorados ou qualquer outro dia, isso faz um jantar romântico para dois. No Dia dos Namorados & # 39s,. ( mais )

Em uma frigideira em fogo médio-alto, adicione um pouco de azeite e meia colher de chá de manteiga. ( mais )


Resumo da receita

  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco cortado
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 4 libras assado de lombo de carne com corte central
  • 12 e 14 fatias de bacon (cerca de 1 libra)
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1 receita de molho cremoso de cebolinha

Pré-aqueça o forno a 425 & degF. Forre uma assadeira de 15 x 10 x 1 polegada com papel alumínio grosso reservado. Para esfregar, em uma tigela pequena misture o açúcar mascavo, o alecrim, o sal e 1/4 de colher de chá de pimenta à parte.

Retire a gordura da carne. Polvilhe a mistura de açúcar mascavo uniformemente sobre a carne com os dedos.

Em uma superfície de trabalho, alinhe as fatias de bacon no sentido do comprimento, sobrepondo-as ligeiramente (use fatias suficientes para que a largura da camada de bacon seja cerca de 5 centímetros menor que o comprimento da carne). Coloque a carne transversalmente no centro da camada de bacon. Traga as metades superiores das fatias de bacon sobre a carne. Abra a carne em sua direção de forma que as pontas das fatias de bacon se encontrem por baixo (estique as fatias, se necessário). Polvilhe o bacon com pimenta adicional.

Aqueça a assadeira preparada no forno por 5 minutos. Enquanto isso, insira um termômetro de carne para uso no forno no centro da carne. Retire a frigideira do forno com cuidado e coloque a carne, com as pontas do bacon para baixo, na frigideira quente. Asse, descoberto, por 50 a 60 minutos ou até que o termômetro de carne registre 135 & degF para mal passado. Retire do forno.

Cubra a carne com papel alumínio e deixe repousar por 15 minutos antes de fatiar. (A temperatura da carne depois de repousar deve ser de 145 graus Celsius). Corte a carne em fatias de 1/2 polegada de espessura. Sirva com Molho Cremoso de Cebolinha.

Prepare conforme as instruções da Etapa 3. Cubra e leve à geladeira por até 24 horas. Continue conforme as instruções da Etapa 4.

Prefere um assado diferente? Experimente um lombo de porco desossado de 4 a 5 libras (lombo duplo). Asse a 325 & degF por 2 a 2-1 / 2 horas ou até que um termômetro de leitura instantânea registre 145 & degF. Gosta de queijo feta? Use-o no lugar da opção de queijo azul no molho cremoso de cebolinha.

Fatos nutricionais (filé mignon embrulhado em bacon)


Cozinhando em uma churrasqueira elétrica para fumantes:

Sempre que tivermos chance de usar nossa churrasqueira Traeger, pulamos nela. Eu amo que você pode usá-lo como um fumante ou apenas uma grelha. A melhor parte disso? Ele não acende e queima sua comida. Ele é elétrico e você cozinha com ele da mesma forma que assa no forno. Troque os pellets pelo sabor, defina e praticamente esqueça.

Principalmente quando você faz coisas mais gordurosas ou que tem muito bacon como este lombo de porco. Você precisa ter cuidado ao usar uma grelha normal quando toda essa gordura estiver envolvida. Mas isso não quer dizer que você não deve experimentá-lo em sua churrasqueira, também tenho instruções para isso!

Antes de embrulharmos aquele lombo de porco em bacon, primeiro precisamos falar sobre esse recheio que fiz. Oh, que coisa! Foi ótimo. Super fácil de jogar junto também.


Lombo com baixo teor de carboidratos embrulhado em bacon com purê de alho assado

Ingredientes

  • 1 1 alho inteiro alho inteiro
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • & frac12 colher de chá e frac12 colher de chá de sal marinho
  • 1 libra 450 g de couve-flor
  • 2 onças 55 g de manteiga
  • sal e pimenta
  • 4 onças (& frac12 xícara) 110 g (110 ml) de cream cheese
  • 1 onça (4 colheres de sopa) 28 g (60 ml) de tomates secos ao sol em óleo, picados
  • 1 1 dente de alho, dente de alho picado, picado
  • 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa de sálvia fresca, finamente picada
  • 1 e frac12 libras 650 g de lombo de porco
  • 7 onças 200 g de bacon
  • 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • & frac34 xícara 180 ml de creme de leite fresco
  • sal e pimenta

Além de ser testada pelo criador da receita original, esta receita também foi testada e com qualidade aprovada por nossa cozinha de teste.

Instruções

Purê de couve-flor com alho assado

Lombo de porco embrulhado em bacon

Você pode gostar também

Costeletas de porco com parmesão de couve-flor assada e manteiga de ervas

Bife ceto de lombo com legumes assados ​​no forno

Costeleta de porco com couve-flor gratinada

Sopa de cogumelos com baixo teor de carboidratos e chips de presunto de Parma

Keto almôndegas "suecas" com molho

Hambúrguer Keto com molho cremoso de tomate e repolho frito

Rolinhos de repolho recheado com baixo teor de carboidratos

Sanduíche de carne de porco desfiada de ceto

Barquinhos de abobrinha recheada com presunto defumado

Repolho curry vermelho e refogado de porco

Couve-de-bruxelas e bacon em molho cremoso de parmesão

Quiche de presunto ceto e queijo com crosta de couve-flor

Costeletas de porco com feijão verde e manteiga de alho

Linguiça assada no forno com vegetais

Cetobúrgueres embrulhados em bacon

Costeletas de porco ceto com caçarola de repolho

Brócolis e couve-flor gratinada com linguiça

Lombo de vaca com crosta de pimenta e molho de bife com ervas

Pimentão recheado com carne moída e queijo

Sopa de goulash húngara com baixo teor de carboidratos

Tortilha de ceto com carne moída e salsa

Rolos de abobrinha ceto com frango e manteiga de ervas

Porco chinês crocante com repolho

Macarrão com couve-flor de alho e ervas com queijo e bacon

Experimente nossos planos de refeições com baixo teor de carboidratos e ceto gratuitamente!

Com a ferramenta de plano de refeição que economiza tempo do Diet Doctor, você pode criar seus próprios planos de refeição do zero - ou personalizar um de nossos mais de 200 planos de refeição temáticos. Ainda não é membro? Experimente 1 mês gratuitamente.

Comece com nosso desafio cetônico gratuito de 2 semanas

Você quer perder peso sem fome, saúde vibrante ou reversão do diabetes com baixo teor de carboidratos? Então este desafio simples e delicioso é para você. Tudo que você precisa comprar é comida de verdade. Todo o resto é grátis.

Quer saber mais sobre baixo teor de carboidratos e ceto?

Guia Uma dieta baixa em carboidratos e rica em gordura (LCHF) ou dieta cetônica significa que você ingere menos carboidratos e uma proporção maior de gordura. Aqui você pode aprender tudo sobre ele e como usá-lo para alcançar seus objetivos pessoais de saúde.

29 comentários

Sim, você pode usar carne bovina em vez de porco.

O que você faz com a outra metade do recheio ??

Ah, isso foi originalmente escrito para se houvesse 2 porções, não 4. Você usaria 1/4 do recheio em cada lombo. Obrigado por apontar isto.

Quando você adiciona o creme de leite fresco? É misturado com o recheio?

A etapa 6 trata do creme de leite fresco.

Você tem contagem de carboidratos apenas para o
Lados
Couve-flor gratinada
Purê de couve-flor de alho torrado

Infelizmente, não tenho a contagem de carboidratos apenas para os lados.

Isso estava delicioso e tão tenro! A maior parte do meu recheio cozinhava fora, então acho que cozinhar o porco embrulhado em bacon no forno e o molho separadamente seria tão bom e fácil quanto. Mais um vencedor com certeza!

Estou feliz que você tenha gostado tanto! Obrigado por nos informar.

Não parecia estar bem cozido, ainda estava um pouco rosado e mastigável, embora eu aumentei a temperatura para 180 ° C. Além disso, achei o molho muito rico e um pouco enjoativo.

Quer dizer que o bacon ainda está rosado e em borracha? Se assim for, você pode colocá-lo sob a grelha por apenas um ou dois minutos até que esteja feito ao seu gosto. Você também pode usar bacon mais fino, que cozinhará mais rapidamente. Vou compartilhar seus comentários com nossa equipe de receitas.


Filé mignon embrulhado com bacon

Delicioso servido com molho de pimenta de vinho tinto e / ou pudim de Yorkshire. Experimente este prato com Base de Sódio Reduzida em Caldo ou Carne Orgânica Assada. APLICA-SE O MESMO TEMPO DE COZEDURA E TEMPERATURA AO USAR UM FORNO CONVENCIONAL.

Tags de receita: base de carne, dificuldade moderada, a Principal, carne de gado, assar

Ingredientes

2 colheres de sopa Melhor do que caldo e base de carne assada regular
2 colheres de sopa pó de alho
2 colheres de sopa azeite
4 libras filé mignon, aparado
1 libra Bacon defumado de Applewood

Instruções

Pré-aqueça o Big Green Egg ® a 425 ° F. Conjunto EGG ® para cozimento indireto com o armador de pratos e grade de porcelana.

Misture a Base de Carne Assada, o alho em pó e o azeite de oliva em uma tigela pequena. Esfregue o filé com a mistura.

Coloque o filé mignon em uma superfície de trabalho. Coloque o bacon sobre o filé mignon e coloque as bordas sob a carne. Amarre a carne em intervalos de 1-2 polegadas com barbante de açougueiro. Coloque a carne em uma assadeira à prova de grelha.

Coloque a assadeira diretamente sobre o EGG e asse por 35-40 minutos ou até que a temperatura interna alcance 125 ° F quando verificado com um termômetro de leitura instantânea.


Receitas Epicuriosas

  • Frango Assado com Bacon Enrolado Lady Maçãs

Os ingredientes são simples, mas formam um prato principal incrível.

Esses passarinhos, recheados com queijo de cabra cremoso, fazem uma tur divertida e elegante.

O xarope de bordo realça a doçura sutil do bacon. Se você gosta, você.

Envolvidos com bacon, esses deliciosos filés se auto-regam ao grelhar, eli.

Modelamos esses hors d'oeuvres nas pequenas bombas de sabor que Suzanne.

O que beber: Roberto Santiba & # 241ez recomenda um Petite Sirah (um full-bo.

Faça a polenta com alguns dias de antecedência, depois monte cada porção com uma hora.

Lombinho de carne embrulhado com bacon e recheio de ervas

O assado pode ser preparado um dia antes. O que beber: Um robusto, de médio a.

Doce, azedo e carnudo, esta é a comida de verão para comer com as mãos.

Tempo ativo: 10 min Início ao fim: 20 min

O queijo de cabra envelhecido indicado nesta receita é mais firme do que fresco e tem.

Este frango é bom para uma refeição ao ar livre & # 151 grelhe um pouco de milho ao lado.

Truta embrulhada em bacon recheada com cebola balsâmica Co.

'As receitas aqui refletem minhas raízes britânicas, mas não necessariamente minha família t.

Encontre deliciosas receitas de carne de porco, como espiga de milho embrulhada em bacon e outras.

A receita a seguir usa peitos de frango inteiros com as 'propostas' (filé.

O bacalhau aqui é basicamente torrado na frigideira. Se você quiser aumentar a receita,.