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Grapefruit ”Creamsicle”

Grapefruit ”Creamsicle”



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Ingredientes

  • 1 litro de sorvete de baunilha comprado na loja, amolecido
  • 2 saquinhos de chá de hibisco ou 2 colheres de chá de flores de hibisco secas
  • 1 colher de sopa de raspas de toranja ralada e 1 1/2 xícaras de suco de toranja fresco

Preparação de Receita

  • Coloque o sorvete em uma forma de pão 8x4x2 1/2 "; embale o sorvete ao longo de um lado comprido para encher metade da forma. Cubra e congele até ficar firme, pelo menos 1 hora.

  • Enquanto isso, leve o açúcar e 1 1/4 xícaras de água para ferver em uma panela pequena, mexendo para dissolver o açúcar. Retire do fogo; adicione saquinhos de chá e as raspas. Deixe em infusão por 10 minutos. Remova os saquinhos de chá; descartar. Junte o suco de toranja. Cubra e leve à geladeira a mistura de toranja até esfriar, cerca de 1 hora.

  • Processe a mistura de toranja em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante. Despeje o sorbet no lado vazio da assadeira ao lado do sorvete. Cubra e congele até ficar firme, cerca de 2 horas.

  • Para servir, espalhe o sorvete e o sorbet com uma colher para formar colheres giratórias.

Receita da The Bon Appétit Test Kitchen,

Teor Nutricional

1/4 xícara contém: Calorias (kcal) 140,9% Calorias de gordura 23,2 Gordura (g) 3,6 Gordura saturada (g) 2,2 Colesterol (mg) 14,5 Carboidratos (g) 26,3 Fibra dietética (g) 0,3 Açúcares totais (g) 25,3 Líquido Carboidratos (g) 26,1 Proteína (g) 1,2 Sódio (mg) 26,6 Seção de Revisões

Grapefruit Fluff

Tom Schierlitz para o estilista de alimentos do New York Times: Brian Preston-Campbell.

Essa receita chegou ao The Times em 1941, publicada sob o título bastante monótono de "Sobremesa de toranja", apenas para ser revivida em 2010, como parte da coluna Recipe Redux de Amanda Hesser. Adaptado de Maurice Gonneau, o chef executivo do Park Lane e do Chatham em Nova York, esta receita é preparada com apenas alguns itens que você já pode ter em mãos: claras de ovo, açúcar, toranjas e um pouco de conhaque. O resultado final é, escreveu Hesser, “o filho do amor da toranja grelhada e do Alasca assado”, um prato “tão alegre quanto inesperado”. Uma foto que acompanha a coluna traz uma tentação e um leve aviso: “Esta sobremesa é melhor servida para bons amigos que gostam de guloseimas estranhas e deliciosas”. Encontre esses amigos e você terá um prato que vale a pena compartilhar. & mdashAmanda Hesser


& # 129368 Ingredientes

Tangelos - disponível em alguns supermercados e lojas de frutas e vegetais. Se você não conseguir obter tangelos, pode substituí-lo por quantidades iguais de suco de tangerina e toranja. Estes também funcionam bem com suco de laranja espremido na hora como cremes de laranja clássicos.

iogurte grego - gordura total funciona melhor para isso. Também vendido como iogurte de estilo grego. Você poderia usar iogurte natural normal, mas os picolés não ficarão tão cremosos.

Essência de baunilha - você pode usar essência ou extrato de baunilha para esta receita na mesma quantidade. Não recomendo usar fava de baunilha para esta receita, é cara e provavelmente não vale o custo extra.

Açucar de mamona - açúcar branco normal. Você também pode usar açúcar bruto, se for tudo o que você tem, mas eu não recomendo usar outros açúcares, como açúcar em pó ou açúcar mascavo.


Grapefruit cremoso fiz

a temporada de pátio está oficialmente aqui (pelo menos eu digo) e que melhor maneira de comemorar do que com uma nova receita de coquetel! este é o sonho dos amantes de cremes. um espumante de grapefruit cremoso feito com puro suco de grapefruit, um toque de vodka e ampola zero caloria refrigerante de creme, naturalmente adoçado com estévia. estou obcecado com este sabor de zevia, ele faz todos os meus sonhos de beber refrigerante de infância se tornarem realidade sem culpa. não pude resistir a transformá-lo em um coquetel.

pela primeira vez, meu eu, amante do inverno, está animado com este clima quente! temos tantos grandes planos para o quintal este ano e mal posso esperar para que tudo comece. entrada de automóveis, cercas, jardim .. tudo funciona! por enquanto, vou sentar aqui planejando coisas enquanto saboreio minha nova bebida favorita para o clima quente.


Cheesecake de creme de laranja sem assar

Por mais que eu ame um bom cheesecake clássico, também aprecio a facilidade de um cheesecake não assado. Tenho algumas variações em meu blog (você encontrará no link abaixo). Hoje, eu & # 8217m adicionando este Cheesecake de Creme de Laranja No-Bake ao arquivo de sobremesa!

Este Cheesecake de Laranja Cremoso combina um dos cremes favoritos da infância & # 8211, junto com o cheesecake cremoso e sonhador. Você não poderia pedir um emparelhamento melhor. Especialmente porque este é um deleite que não pode ser assado!

Eu sei que o verão acabou para todos os outros (não em Phoenix!), Mas esta não é uma daquelas sobremesas que precisa ser limitada a uma determinada época do ano & # 8211 & # 8217s perfeita a qualquer momento!

Deixe esfriar

É melhor fazer este cheesecake um dia antes de servir para que tenha tempo de ficar pronto. Você precisará de pelo menos 4 horas de resfriamento, mas de 6 a 8 horas é melhor. Pernoite é a melhor quantidade de tempo na minha opinião.

Como fazer Cheesecake de Creme de Laranja Sem Assar

Para este cheesecake, você começará com uma base de migalhas de biscoito. Você precisará deixá-lo esfriar na geladeira por cerca de 30 minutos. Em seguida, você misturará o cheesecake não assado e, em seguida, a mistura de laranja. Você adicionará uma mistura de chantilly ao cheesecake e à mistura de laranja antes de colocá-los na crosta preparada. O Cheesecake de Creme de Laranja No-Bake terá que ficar na geladeira novamente por cerca de 8 horas, ou durante a noite, para ficar completamente pronto.


Dicas para fazer a melhor toranja grelhada

  • Corte-o ao meio transversalmente & ndash com a extremidade da flor voltada para cima. Dessa forma, você terá acesso total a todos os segmentos de frutas suculentas.
  • Grelhe sua toranja com qualquer tipo de adoçante açucarado. Eu tentei com mel e deu certo. Você não consegue a mesma cor, mas ainda é muito saboroso. Isso seria perfeito para quem segue uma dieta paleo, por exemplo.
  • A menos que você precise usar uma frigideira de ferro fundido bem temperada, forre a panela com papel alumínio para evitar açúcar queimado grudado.

Toranja e feijão de baunilha Panna Cotta

A panna cotta de toranja e fava de baunilha pega a toranja amarga e picante e a doma com uma panna cotta cremosa e fresca com aroma de baunilha. O suco substitui parte do creme, tornando-o leve na textura, mas intenso no sabor.

Adaptado de Faith Durand | Doces sem pão | Stewart, Tabori e Chang, 2013

Acho que é justo avisá-lo sobre esta panna cotta. Não é para todos. O primeiro sabor traz uma poderosa intensidade de sabor de toranja - azedo e mais do que um pouco amargo - seguido pelo creme suave e doce com aroma de baunilha. Para mim, esse casamento de ácido e doce, amargo e suave é completamente viciante. Meu amigo Devon, um chef pâtissier maravilhoso, me ensinou que nem toda panna cotta precisa ser feita de leite e creme. Você pode substituir parte do leite em uma panna cotta com suco de fruta para um sabor e textura mais leves e mais frescos, como faço aqui. Certifique-se de usar um suco de toranja sem adição de açúcar ou aromatizantes. Se você preferir outro sabor, quase qualquer suco serve - maçã, uva, cranberry. Você pode até usar chá verde gelado. & # 8211Faith Durand

POSSO FAZER PANNA COTTA ANTES DO TEMPO?

Além de tudo o mais que esta linda receita tem a seu favor, há algo mais que ainda não foi mencionado. Não necessita de forno e pode ser preparada com até 3 dias de antecedência e guardada, tampada, na geladeira. É perfeito para férias loucas quando o fogão já está garantido, bem como para entretenimento casual de verão.


  • 2 xícaras de suco de toranja orgânico fresco (dividido - 1 ½ xícara e ½ xícara)
  • 2 pacotes de gelatina (aprox. 3 colheres de chá)
  • ½ colher de chá de baunilha
  • 1 ½ colher de sopa de açúcar
  • Moldes de silicone / gel de chocolate de 1 ”x1”

Em uma tigela de vidro resistente ao calor, misture a gelatina e ½ xícara de suco, mexa, deixe descansar e engrossar. Leve o restante 1 ½ xícara de suco para ferver no fogão. Assim que o suco ferver, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione o suco quente à mistura de gelatina em uma tigela e mexa até que tudo esteja dissolvido. Adicione a baunilha e o açúcar e mexa novamente até que o açúcar se dissolva. (Pode adicionar açúcar e baunilha adicionais se você quiser reduzir ainda mais o acidez da toranja). Despeje a mistura em formas de geléia e coloque na geladeira durante a noite.


Receita: Marque os benefícios para a saúde durante o dia com um pudim exótico de Creamsicle Chia

Se você é um frequentador assíduo aqui, deve conhecer nosso gosto por todas as coisas de sementes de chia, já que elas aparecem regularmente em nossa página de receitas e neste fim de semana não é diferente, pois resolvemos os problemas do café da manhã de amanhã com uma receita exótica de Creamsicle Pudim de Chia. Uma vez que a maioria dos entusiastas do fitness jura pela bondade deste superalimento que são as sementes de chia, aqui está acrescentando à sua lista tentadora uma sobremesa deliciosa que você pode comer logo de manhã sem qualquer culpa.

Como acontece com todos os pudins de chia, é aconselhável preparar a mistura de chia com antecedência, provavelmente uma noite antes. Isso é para deixá-lo endurecer, pois assume uma espécie de camada gelatinosa quando a umidade é adicionada e dá a eles uma textura cremosa agradável.

Portanto, a mistura deve ser mantida na geladeira por pelo menos uma hora antes do uso. Dê às suas papilas gustativas um deleite tropical e brilhante neste verão com esta receita de pudim de chia cremoso que é super fácil de preparar:

Ingredientes:

1 1/4 xícara de leite de escolha (eu uso amêndoa)

1 xícara 0% OU 2% de iogurte grego puro

1 colher de sopa de raspas de laranja (cerca de 1 laranja)

Melhores escolhas

Em uma tigela grande, misture o leite, o iogurte, as sementes de chia, o mel, o açúcar, as raspas de laranja e o extrato de baunilha. Divida a mistura uniformemente em 4 frascos de pedreiro.

Leve à geladeira durante a noite. Quando estiver pronto para servir, cubra com frutas de sua escolha. Aproveitar!

Carregadas com antioxidantes que protegem as células, as sementes de chia fornecem uma grande quantidade de nutrientes com pouquíssimas calorias e são uma boa fonte de minerais como o cálcio. Eles ajudam a prevenir a constipação, fornecendo fibra insolúvel, que junto com o conteúdo de proteína ajuda a perder peso.

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Fatias de toranja cristalizadas e bolos

Decidi fazer um bolo simples para esta colaboração. Nada muito sofisticado, já que nunca provei uma toranja antes, mas imaginei que algo semelhante a um bolo de limão faria o truque.

Mas então eu tive uma ideia cerebral. & # 8220Não & # 8217tão aquelas fatias rosadas de toranja ficam ótimas em cima do bolo? & # 8221 Sim, ficariam. E fazer fatias de frutas cítricas cristalizadas é fácil de qualquer maneira.

Comecei com uma receita básica de bolo de limão, mas substituí o suco de limão por suco de toranja. Você pode adicionar raspas de grapefruit também, se quiser, mas eu já usei todas as minhas grapefruits para fazer as rodelas carameladas.

Um pouco de baunilha e uma pitada de cardamomo (adereços loucos ao cardamomo, realmente realça o sabor e o cheiro das sobremesas) e você terá um bolo de toranja incrível e incrivelmente úmido.

Eu não estava preparado para o quão úmido esse bolo seria. As migalhas não eram finas, mas eram macias e saborosas. O bolo também resistiu muito bem, mesmo depois de colocá-lo na geladeira e reaquecê-lo brevemente no micro-ondas.

Uma crosta de gelo simples e algumas fatias de grapefruit cristalizadas depois e bum! É um verdadeiro acompanhamento para o chá. Ou para nada.

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Benefícios para a saúde das raspas de toranja

  • Rico em bromelaína & # 8211, uma superenzima que ajuda a digerir proteínas e, quando consumida com o estômago vazio, diminui a inflamação.
  • Ele tem um pacote de poder de antioxidantes com mais de 60 tipos diferentes de flavonóides, que são basicamente os unicórnios mágicos do corpo e que nos mantêm com aparência jovem e fresca, evitam os danos do sol e mantêm nossos corpos zumbindo.
  • Grama por grama, a casca de uma toranja tem níveis mais altos de muitas vitaminas e minerais do que a própria fruta.
  • O amargor natural da casca promove a produção de suco digestivo.

Além da casca de toranja, cortei um pouco de raiz de cúrcuma fresca.

Não vou me aprofundar muito no poder da raiz de açafrão enquanto o discutir longamente aqui, aqui e aqui.

Em seguida, acrescentei as raspas de grapefruit picada e açafrão picado a uma tigela de açúcar de coco e amassei o shizzle até que os óleos começaram a se soltar e se misturar com o açúcar.

Foi então a hora de cozinhar minha calda, misturando a mistura de açúcar com água e fervendo levemente. Como as máquinas SodaStream & # 8217s não precisam ser conectadas & # 8211, os cilindros de CO2 cuidam da efervescência & # 8211 eu montei minha estação de mixagem Mocktail do lado de fora.

Enchi a garrafa com água mineral fresca e, em seguida, enganchei-a na máquina e fiz com que brilhasse. Essa parte foi super divertida.

Então era hora de misturar.

Eu mantive minha bebida bem simples, usando apenas algumas colheres de sopa de meu xarope de toranja e canela e um pouco de suco de toranja fresco. Este é um sorvete de verão perfeito para desfrutar ao sol!

E voila! Assim, agora tenho uma nova resposta quando alguém me diz que não gosta de beber água: Faça brilhar!

Esses mocktails não parecem atraentes? No início, pensei que esta nova mistura de xarope, junto com meu xarope de sabugueiro simples Spriced, seriam os grampos do mixer de refrigerante deste verão & # 8217s. Então comecei a pensar em uma mistura de ruibarbo de morango, uma limonada de pepino, uma mistura de manjericão e frutas vermelhas e, bem, talvez este seja apenas o começo & # 8230


Assista o vídeo: Grapefruit Cupcakes (Agosto 2022).