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Receita de coquetel 75 francês

Receita de coquetel 75 francês



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Durante a Primeira Guerra Mundial, houve uma desagradável peça de artilharia que os franceses apontaram para os alemães e atiraram rapidamente. Era chamado de francês 75.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 1

  • gelo
  • 2 medidas de gin
  • 1 colher de chá de açúcar
  • suco de 1/2 limão
  • vinho espumante

MétodoPreparação: 3min ›Pronto em: 3min

  1. Encha uma coqueteleira com gelo. Adicione o gin, o açúcar e o suco de limão na coqueteleira. Agite bem e depois coe em um copo de coquetel alto cheio de gelo. Encha com espumante.

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Coquetel 75 francês - receitas e história

O coquetel 75 francês celebra o poder de fogo do canhão de campo francês de 75 milímetros da Primeira Guerra Mundial. Nas últimas décadas, ele se tornou um potente coquetel de champanhe à base de gim com suco de limão e açúcar servido em uma flauta, mas originalmente consistia em gim, conhaque de maçã, granadina e suco de limão servidos em um copo de coquetel. É um dos coquetéis mais conhecidos do mundo, mas está envolto em desinformação.


Coquetel 75 Francês

O francês 75 é um dos coquetéis de champanhe mais populares. A beleza desta bebida está na sua simplicidade e no sabor cítrico brilhante. Com um licor básico de gin ou conhaque acentuado por xarope simples, suco de limão e as vibrantes bolhas de vinho espumante, é uma bebida adorável e perfeita para qualquer ocasião. Você também descobrirá que é uma alternativa maravilhosa de brunch à mimosa.

Criada por volta da Primeira Guerra Mundial, a bebida é chamada de 75 francês porque foi batizada em homenagem à arma de artilharia de 75 mm de fogo rápido M1897 dos militares franceses. Quando voltaram para casa, os soldados americanos trouxeram a receita, e a fama da bebida foi selada na história do coquetel depois que se tornou regular no famoso Stork Club de Nova York.

No início de sua vida, este coquetel clássico foi feito com conhaque. O gim rapidamente o ultrapassou como a base mais popular, e o seco londrino é o estilo preferido de gim. Essas não são suas únicas opções: o francês 76 usa vodka, o francês 95 tem uísque e quase todas as bebidas destiladas (incluindo a tequila) foram usadas nessa bebida ao longo dos anos. Não importa o licor que você escolher, o melhor French 75 é feito com marcas de primeira linha e sucos naturais.


Como fazer um francês 75

Dica: Para uma bebida menos combativa, relaxe o gin. Mas não é assim que o recomendamos.

Não deixe o pastel efervescente e a efervescência avassaladora de um francês 75 enganá-lo, pois o coquetel contém álcool suficiente para dar a um exército um zumbido inebriante. Essa é a dissimulação inerente à combinação de bebida com bolhas de ar e mdas e a razão pela qual os fazemos. O 75 francês, por sua vez, pede gim seco e champanhe brut londrino.

Você encontrará muitos pratos franceses de 75 servidos em taças de champanhe sem gelo. E, claro, o champanhe, mesmo que seja barato, fica mais sofisticado quando é bebido em um gole. Mas preferimos construir um francês 75 como um Tom Collins, ou seja, em um copo Collins sobre gelo com brut como cartola. O gelo realmente contribui para o fator refrescante e, bônus, você pode usar champanhe mais barato. Aqui está nosso método.

Um pouco de fundo

O 75 francês é antigo. Catalogando suas muitas aparições desde 1800 & mdashor pelo menos, coquetéis que tinham alguma semelhança com ele & mdash você encontrará versões com applejack, conhaque, grenadine, absinto, as obras. Mas o gim é, em geral, o principal fator. E por falar em zumbir um exército. O nome "French 75", antes de significar um coquetel que continua popular após mais de cem anos, referia-se a um tipo de canhão de 75 mm usado pelos franceses na Primeira Guerra Mundial. La bonne soixante-quinze& mdashcara, essa arma poderia atirar bem. Munição que poderia embalar uma pancada e uma bebida que faria o mesmo? Não admira que o coquetel tenha escolhido o nome em algum lugar ao longo da linha.

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Se você substituir o champanhe em um 75 francês por club soda, terá um Tom Collins. Se você agitar o gim, o limão e o açúcar e depois coá-los em um cupê, sem espumante, você tem um Gin Fizz clássico. Quanto a outro coquetel de bebida e espumante matador, experimente o Air Mail, que combina rum dourado com champanhe brut.


    1. Em uma tigela de ponche, misture o gin, o suco de limão, a calda simples e os bitters e mexa até ficar bem misturado.
    2. Pouco antes de servir, despeje o champanhe e mexa delicadamente. Adicione o gelo e decore com as rodas laranja.
    3. Para servir, coloque em copos de ponche.

    Reproduzido com permissão de Coquetéis para uma multidão: mais de 40 receitas para fazer bebidas populares em lotes que agradam a festas por Kara Newman. Texto com copyright © 2013 de Kara Newman e copyright para fotografias © 2013 de Teri Lyn Fisher. Publicado pela Chronicle Books, LLC.


    Veja como preparar 75s para uma multidão: tenha a base de gin-limão preparada antes, adicione o vinho espumante e sirva. Dica profissional: agitar bebidas com gelo não apenas as esfria. Também dilui um pouco a bebida, já que o gelo derrete um pouco, e a diluição adequada é necessária para tornar o sabor do coquetel suave e equilibrado. Portanto, se você está desistindo do batido por pré-lote, adicione & frac14 onças de água por coquetel & mdashnot para aguá-lo, apenas para equilibrá-lo.

    Para oito bebidas, multiplique a receita abaixo por oito & mdashcombine 8 onças de gim, 4 onças de suco de limão, 4 onças de xarope simples e 2 onças de água em um recipiente selável. Coloque isso na geladeira, junto com uma garrafa de bolhas. (Uma garrafa tem cerca de 25 onças e oito dessas bebidas requerem 24 onças, então uma é perfeita.)

    Quando chegar a hora da festa, retire o lote de gim-limão, agite tudo, depois despeje 60 ml em cada uma das oito taças e cubra com 85 ml de vinho espumante em cada uma. Corte as cascas de limão, esprema por cima e sirva.

    (Como alternativa, você pode misturar tudo em uma tigela de ponche com gelo, colocar algumas rodinhas de limão e você ganha um ponche francês 75. O brilho vai diminuir um pouco na tigela, mas ainda é uma bebida deliciosa.)


    Coquetel 75 Francês

    Se usar cerejas marasquino em coquetéis transparentes, não há problema em deixar o caule e jogá-las na bebida, em vez de cortá-las e empoleirá-las na borda do copo. A qualidade da cereja também é importante, então use cerejas Amarena ou Luxardo quando puder obtê-las.

    Como acontece com a maioria dos coquetéis que pedem champanhe, Prosecco ou vinho espumante seco doméstico costumam ser usados ​​quando o custo é uma preocupação. Este exemplo é mostrado servido em uma taça de champanhe em vez de uma taça Pilsner, o que adiciona um toque de classe e eleva o status da bebida.

    Código QR para CocktailBuff.com

    O QUE É UM FRANCÊS 75?

    Um 75 francês é um coquetel clássico que fez um retorno nos últimos anos.

    Gim, champanhe, suco de limão e às vezes xarope simples vêm juntos em uma bebida perfumada e espumante.

    O francês 75 é extremamente saboroso e uma ótima introdução ao gin para quem já o rejeitou.

    Mas o Elderflower French 75 leva este coquetel clássico a um novo nível com a adição do licor de flor de sabugueiro St. Germain.

    As flores de sabugueiro têm uma doçura suave e realmente ilumina os sabores, às vezes acentuados, de gim e champanhe.


    Você não precisa saltar para um gin muito caro para esta bebida, qualquer gim de gama média (como Broker's ou Boodles) servirá bem.

    Dito isso, sou um fã particular de um 75 francês feito com Nolet's Silver, um gin realmente lindo com notas de rosa e pêssego. E embora eu geralmente não recomende o gim Hendrick's para coquetéis (seus sabores de pepino podem confundir as coisas), esse gim é na verdade bastante refrescante nesta bebida.


    Coquetel 75 Francês

    Ingredientes

    • & # x25a2 3 & # 32 ou mais limões & # 32 de preferência orgânico
    • & # x25a2 1/2 & # 32 xícara & # 32 Cognac (VS ou VSOP)
    • & # x25a2 1/2 & # 32 xícara & # 32 xarope simples & # 32 ou menos a gosto
    • & # x25a2 2 & # 32 xícaras & # 32 cubos de gelo
    • & # x25a2 1 & # 32 (26 onças) garrafa & # 32 Champagne & # 32 gelada
    • & # x25a2 4 & # 32 tiras longas & # 32 raspas de limão & # 32 de preferência orgânico

    Instruções

    Mostrar Nutrição

    Críticas dos testadores de receitas

    Ooh la la! Delicioso. Sempre temos uma garrafa de champanhe gelada na geladeira - pronta para qualquer ocasião comemorativa ou para fazer coquetéis de limão cintilantes e doces, como este coquetel francês 75, que é uma adição adorável ao repertório de coquetéis de champanhe.

    Eu tive que espremer 2 1/2 limões para obter o 1/3 xícara necessária. Minha coqueteleira não cabia todos os 2 copos de gelo, então eu enchi o máximo possível, deixando espaço suficiente para tremer. Usei um cronômetro para ter certeza de que agitei por 30 segundos e como a receita produziu bastante mistura, coloquei o shaker na geladeira para manter frio até que estivéssemos prontos para reabastecer.

    E reabastecermos. de novo e de novo e de novo. Na verdade, preferimos o coquetel com menos mistura de calda e mais champanhe na proporção de 1: 1, mas essa é a beleza dos coquetéis. E este coquetel especialmente você pode ajustar a gosto.

    Esta é uma receita deliciosa para um coquetel clássico. É um bom repertório, pois não há muitos coquetéis de champanhe além das mimosas. É rápido e fácil de fazer. O limão dá uma mordida na bebida, enquanto o conhaque dá suavidade.

    Acho que posso pegar ou largar o xarope simples. O coquetel não é muito doce, mas eu prefiro o meu um pouco mais seco.

    Adoro coquetéis clássicos como esse que se concentram em alguns ingredientes de qualidade que, quando combinados, transformam a hora do coquetel em algo muito mais especial. Alguns dos meus favoritos são um dry martini, Negroni, Sazerac e, claro, o francês 75. Essas bebidas são clássicas por uma razão - elas têm uma história por trás delas e, bem, têm um gosto bom.

    Eu estava interessado nesta versão de um 75 francês que combina espumante com xarope simples, suco de limão e conhaque. (Na verdade, usei um bom conhaque aqui em vez de conhaque, só porque isso é o que seu velho armário de bebidas ditou). A receita francesa 75 que costumo trocar gim pelo conhaque, mas quando pesquisei um clássico francês 75 online, qualquer um foi bem-vindo neste clássico. O uso do Cognac ao invés do gin realmente torna esta versão mais fria de um francês 75 a riqueza do Cognac / brandy tem um sabor aquecedor que é perfeito para esta época do ano. Na verdade, esta versão é uma reminiscência de um Sidecar para mim, que é outra ótima bebida para experimentar.

    Em termos da receita em si, para conseguir 1/3 de xícara de suco de limão eu na verdade tive que usar 4 limões, mas tudo depende do tamanho e da suculência de suas frutas cítricas. Eu tive o suficiente da mistura de conhaque / xarope simples para 6 bebidas no total, e um pouco mais de champanhe sobrando depois disso. (Eu acho que porque você está enchendo cada copo com 2/3 da mistura e apenas completando o 1/3 final com champanhe, é aí que o champanhe a mais entra em jogo.) Eu servi essas bebidas antes do jantar com um pouco de defumado amêndoas e tâmaras secas recheadas com ricota. Mas acho que qualquer pequeno lanche funcionaria.

    Qualquer pessoa que me conheça sabe da minha predileção por prosecco e, portanto, para mim realmente bagunçar um espumante e dar a ele um TC é difícil. No entanto, não foi o caso com este coquetel. Tinha a quantidade certa de doçura e acidez, e o sabor do conhaque saiu muito bem sem ficar no seu rosto. Não me entenda mal. Um gole lhe dará um bom buzz. Mas é agradável e acho que vou guardar essa receita no bolso de trás e trazê-la de vez em quando.

    Usei uma garrafa de champanhe Piper Heidesieck gelado.

    Esta é uma receita deliciosa para um coquetel clássico. É um bom repertório, já que não há muitos coquetéis de champanhe além das mimosas. É rápido e fácil de fazer. O limão dá uma mordida na bebida, enquanto o conhaque lhe dá maciez.

    Acho que posso pegar ou largar o xarope simples. O coquetel não é muito doce, mas eu prefiro o meu um pouco mais seco.

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    Receita de Coquetel Francês 75

    Tempo de preparação: 5 minutos
    Porção: ⅔ xícara
    Calorias: 150 calorias

    Ingredientes

    Xarope Adoçante Original Truvia

    0,5 onças Xarope de adoçante original Truvia

    Instruções

    Xarope Adoçante Original Truvia

    Adicione o adoçante Truvia Original a 1 xícara de água morna.

    Agite ou misture até dissolver completamente.

    Guarde a calda extra simples em um recipiente lacrado na geladeira, para uso posterior.

    Coquetel

    Encha o shaker com gelo.

    Despeje gim Tattersall, suco de limão e 0,5 onças de xarope Truvia Original Sweetener sobre o gelo.

    Cubra e agite vigorosamente por cerca de 15 segundos ou até que a bebida esfrie.

    Coe para um copo de golpe com cubos de gelo e cubra com 3 onças. de espumante e servir.