Receitas tradicionais

Tacos de peixe de halibute grelhado com salada de coentro

Tacos de peixe de halibute grelhado com salada de coentro



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Halibut - um peixe branco tenro e de sabor doce - é uma ótima opção para tacos de peixe, especialmente quando combinado com salada crocante, pico de gallo vigoroso e um queijo salgado. Prometemos que você vai querer isso com mais frequência do que apenas nas terças-feiras do Taco. Sirva-os com um acompanhamento de feijão preto ou arroz amarelo para completar a sua refeição.

Como fazer isso

Passo 1

Tempere o filé de halibute uniformemente com 3/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira de ferro fundido em fogo alto. Adicionar filé; cozinhe, sem perturbar, até dourar profundamente e um termômetro inserido na porção mais espessa do filé registre 140 ° F, cerca de 6 minutos de cada lado. Retire o filé da frigideira; deixe descansar 5 a 10 minutos. Floco em pedaços de 1 polegada.

Passo 2

Enquanto o halibute descansa, misture o suco de limão, a maionese e a 1 colher de sopa de óleo restante, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta preta em uma tigela média. Adicione a salada de repolho, o pimentão, o coentro e a cebolinha; mexa para revestir totalmente.

etapa 3

Coloque cerca de 1/4 de xícara da mistura de salada em cada uma das 8 tortilhas quentes; cubra uniformemente com alabote em flocos. Cubra cada taco com 1/2 colher de sopa de pico de gallo e 1 colher de chá de queso fresco.


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