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Produção
Para 4 porções (tamanho da porção: cerca de 1/2 xícara)
Se você adora o sabor doce e terroso da beterraba, mas acha que não tem tempo para cozinhá-las nas noites da semana, vai gostar desse método rápido de micro-ondas. Embrulhar fatias de beterraba descascadas em papel pergaminho permite que elas cozinhem no vapor até ficarem perfeitas em menos da metade do tempo que levaria para assá-las.
Ingredientes
- 1 libra de beterraba dourada, descascada e cortada em fatias
- 2 fatias de bacon cortadas ao centro
- 1 xícara de cebola roxa fatiada
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
Informação nutricional
- Calorias 79
- Gordura 1,2g
- Satfat 0,6g
- Monofat 0,3g
- Polyfat 0,1g
- Proteína 3g
- Carboidrato 15g
- Fibra 4g
- Colesterol 4mg
- Ferro 1mg
- Sódio 158mg
- Cálcio 29mg
- Açúcares 9g
- Husa. açúcares adicionados 0g
Como fazer isso
Passo 1
Embrulhe as beterrabas em papel manteiga próprio para microondas. Microondas em ALTA até ficar macio, 11 a 12 minutos.
Passo 2
Cozinhe o bacon em uma frigideira em fogo médio-alto até ficar crocante. Escorra em papel absorvente, reservando as gotas na panela. Bacon esfarelado. Adicione a cebola à panela; cozinhe 2 minutos. Retire a panela do fogo. Junte o vinagre e a pimenta. Adicione beterraba; sorteio. Polvilhe com bacon e cebolinhas.
