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Hambúrgueres vegetarianos

Hambúrgueres vegetarianos



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-As lentilhas são lavadas e fervidas em 4 xícaras de água com uma colher de sal,

- Cozinhe até que o feijão esteja macio, escorra e deixe esfriar.

- Fria, as lentilhas são colocadas no robot ou passadas num picador de carne mas sim num passador grande, porque é bom guardar pedaços maiores de lentilha, para que não fique realmente como uma pasta.

- Lentilhas misturadas com o resto dos ingredientes

- Aqueça o óleo em uma panela e forme hambúrgueres com a pasta obtida

-Leve em fogo médio de ambos os lados

- remova em papel absorvente

-Servi com sanduíches, creme de leite, cebola, pimentão ... mas também podem ser servidos simples em uma fatia de pão


3 receitas de hambúrgueres vegetarianos para experimentar neste verão

Ser vegetariano ou vegano grelhado pode ser difícil, já que você só pode comer salada ou batata frita, enquanto amigos ou família degustam hambúrgueres. Para te ajudar, procuramos e testamos as melhores receitas de hambúrgueres vegetarianos, que apresentamos a seguir.

Hambúrguer vegetariano com feijão preto

ingredientes

1 lata de 450 g de feijão preto lavado
1/2 pimenta verde, cortada em pedaços
1/2 cebola cortada em penas
3 dentes de alho
1 ou
1 colher de sopa de pimenta em pó
1 colher de sopa de cominho
1 colher de chá de molho picante ou tailandês
1/2 xícara de pão ralado

Método de preparação

Em uma tigela média, passe o feijão preto com um garfo até ficar com a consistência pastosa.

Em um processador de cozinha, misture bem o pimentão, a cebola e o alho. Em seguida, misture com o feijão.

Em uma tigela pequena, bata o ovo e acrescente a pimenta, o cominho e o molho. Em seguida, despeje a mistura sobre a anterior e misture bem. Adicione o pão ralado e mexa até que fique pegajoso e não se esfarele. Divida em 4 almôndegas para fazer hambúrgueres.

Se você colocar na grelha, coloque as almôndegas em papel alumínio e cozinhe por cerca de 8 minutos de cada lado. Se for cozinhar no forno, ele deve ser pré-aquecido a 190 graus C, e as almôndegas colocadas na assadeira e cozidas por 10 minutos de cada lado.

Hambúrguer vegano com cogumelos

ingredientes

1 pequena cebola amarela cortada em cubos
1 dente de alho picado
3 cebolas verdes picadas
1/2 colher de chá de cominho
3/4 xícara de cogumelos em cubos
400 g de feijão branco
1 colher de chá de salsa
Sal e pimenta a gosto
óleo vegetal

Método de preparação

Refogue a cebola amarela e o alho por 3-5 minutos, até ficarem macios.

Adicione a cebolinha, os cogumelos picados e o cominho e cozinhe por mais 5 minutos (ou até os cogumelos estarem cozidos).

Passe bem o feijão, depois misture com a mistura de cebola, alho e cogumelos. Separe em almôndegas para hambúrgueres de tamanhos iguais.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo na frigideira e cozinhe as almôndegas por cerca de 3 minutos de cada lado.

Hambúrgueres de tofu vegan

ingredientes

1/2 embalagem de tofu sólido, bem espremido com água
1 cebola amarela picada
3 cebolas verdes picadas
2 colheres de sopa de gérmen de trigo
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de alho granulado
2 colheres de sopa de molho de soja
um pó de pimenta
manteiga para fritar

Método de preparação

Em uma tigela, quebre o tofu em pedaços pequenos e passe-o.

Adicione a cebolinha amarela e verde, o gérmen de trigo, a farinha, o alho em pó, o molho de soja e uma pitada de pimenta na tigela e misture bem.

Separe em almôndegas para hambúrgueres de tamanho igual.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo na frigideira e cozinhe as almôndegas por cerca de 5 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante.


O guia de hambúrgueres vegetarianos perfeitos Como preparar as melhores almôndegas vegetarianas

Hambúrgueres vegetarianos eles são e sempre serão minha fraqueza. Não passa uma semana sem preparar pelo menos uma vez almôndegas vegetarianas delicioso. Eles são simplesmente perfeitos! Eles são extremamente versáteis, você pode servi-los com quase qualquer coisa e são uma ótima maneira de adicionar mais proteínas saudáveis ​​à sua dieta.

Então decidi criar o guia de hambúrguer vegetariano perfeito, porque eu realmente quero que você se torne um especialista em preparar as almôndegas vegetarianas perfeitas! Eles são tão fáceis de fazer que é uma pena não descobrir como torná-los perfeitos o tempo todo. Resolvi fazer isso porque conheci pessoas que não achavam a textura certa, o sabor não era exatamente o que eu queria. Bem, vim resolver o problema!

Se você seguir as etapas listadas abaixo no guia de hambúrguer vegetariano perfeito, prometo que criará os melhores hambúrgueres de vegetais de todos os tempos! Depois de aprender o básico, você não pode errar e apenas sua imaginação é o limite! Você pode experimentar muitos sabores, texturas e sabores. Você vai descobrir o maravilhoso mundo dos hambúrgueres vegetarianos! Ele Ele! & # 128512


Beyond Meat Beyond Burger

April Benshosan / Eat This, Not That!

Nutrição: 290 calorias, 22 g de gordura (5 g de gordura saturada), 450 mg de sódio, 6 g de carboidratos (3 g de fibra, 0 g de açúcar), 20 g de proteína

Ingredientes: Este hambúrguer é composto de ingredientes não transgênicos, como proteína isolada de ervilha, óleo de canola e óleo de coco.

Aparência e consistência: Em sua embalagem, o Beyond Burger se parece exatamente com o seu hambúrguer de carne normal (não é à toa por que ele é colocado na seção de carnes!). Virando-o revelou um hambúrguer carnudo e assustadoramente rosado que precisava urgentemente de uma chama direta. Embora não estivesse escorrendo sangue e sim suco de beterraba, deixei no forno para cozinhar bem passado. Em termos de textura, você não seria capaz de distingui-la da carne moída.

Chaves: Depois de grelhar por cerca de oito minutos de cada lado, o forno produziu um hambúrguer com um sabor levemente carbonizado e sabor marcante de carne. Meu subchefe (também conhecido como minha mãe) concordou que nosso melhor hambúrguer vegetariano tem gosto de frango moído e hambúrguer de carne.

Coma isso, não aquilo! Veredito:

Quer você seja um carnívoro orgulhoso, um vegetariano devotado ou um novato vegano à beira da caverna, você tem que jogar esse bad boy na grelha. O Beyond Burger é além de suculento, carnudo e uma réplica quase exata de um hambúrguer de frango. Embora pareça, cozinhe e até mesmo sangre como um hambúrguer de carne (giz essa ilusão até o suco de beterraba), ele também contém mais do que o dobro da quantidade de ferro e quase metade da gordura saturada do que um hambúrguer de carne bovina 80% magra . Procurando servir algum valor chocante em seu próximo churrasco no quintal? Esta escolha fará o truque.


11 melhores hambúrgueres vegetarianos: fáceis de fazer e fáceis de amar

O interesse por hambúrgueres vegetarianos tem aumentado há algum tempo (junto com o aumento geral nas tendências alimentares baseadas em vegetais), mas hoje em dia, é quase mais fácil encontrar hambúrgueres Impossíveis e Além da bioengenharia que imitam carne de verdade, centros "sangrentos" e todos . Quer você ache isso desagradável ou não, eles definitivamente não são nada como um hambúrguer vegetariano caseiro - então aqui estão algumas das melhores receitas de hambúrguer vegetariano por aí.


3 deliciosas receitas de hambúrguer vegano

Refogue a cebola e o alho no óleo por 3-5 minutos (até a cebola amolecer), mexendo sempre. Em seguida, adicione a cebolinha, o cominho e os cogumelos picados e leve ao fogo por mais 5 minutos. Coloque esta mistura em uma tigela.

Em seguida, coloque o feijão enlatado no liquidificador e transforme-o em uma pasta. Misture esta pasta com os cogumelos desenhados anteriormente e acrescente a salsa, o sal e a pimenta. Modele essa mistura com as mãos, de modo que você obtenha 5 almôndegas para o hambúrguer.

Pré-aqueça o forno e coloque as almôndegas vegetarianas em uma bandeja coberta com papel manteiga. Deixe cozinhar de um lado e depois vire do outro. Finalmente, leve-os para um prato.

Em seguida, monte o hambúrguer colocando uma almôndega entre as duas partes do pãozinho cortado ao meio. Adicione algumas folhas de alface, mas também pepinos crus ou em conserva.

Receita de hambúrguer de lentilha

Ingredientes para 4 porções:

  • & frac12 xícara de cebola roxa
  • 1 dente de alho
  • um pedaço de gengibre
  • & frac12 xícara de nozes
  • 1/5 xícara de coentro fresco
  • & frac34 colher de sopa de sal
  • & frac34 colher de chá de cominho
  • & frac12 colher de chá de alho em pó
  • & frac12 colher de chá de páprica (doce ou picante, a gosto)
  • 3-4 folhas de manjericão (opcional)
  • & frac34 xícara de arroz integral cozido
  • 1 e frac12 xícara de lentilhas fervidas
  • 2 colheres de chá de ketchup
  • 1 colher de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de linhaça embebida em 2 e 12 colheres de água morna
  • 3 colheres de sopa de farinha integral
  • Molho de guacamole preparado com 2 abacates, um pouco de cebola verde, um pouco de salsa, suco de limão, sal e pimenta
  • 4 pães integrais
  • algumas folhas de alface
  • algumas fatias de tomate

Coloque a cebola, o alho, o gengibre, as nozes e os coentros frescos no liquidificador e pique-os. Em seguida, adicione os temperos, o arroz, o manjericão, a metade das lentilhas cozidas e ligue novamente o liquidificador. Coloque a mistura em uma tigela e adicione as lentilhas inteiras, o ketchup, as sementes de linho embebidas em água, óleo e use as mãos para incorporar os ingredientes recém-adicionados. Recheie com a farinha integral, misture mais uma vez e deixe na geladeira por 10 minutos para esfriar.

Se após o resfriamento a pasta obtida ficar muito úmida, pode-se adicionar mais farinha. Em seguida, molde toda a mistura em 4 almôndegas. Unte uma assadeira com um pouco de óleo e coloque as almôndegas na assadeira. Você vai cozinhá-los por 4-6 minutos de cada lado.

Corte os pãezinhos ao meio, unte-os com uma camada de guacamole e coloque entre as duas metades as almôndegas vegetarianas, a salada, mas também algumas rodelas de tomate.

Receita de hambúrguer vegetariano com feijão e sementes

Ingredientes para 8 porções:

  • 3 colheres de sopa de sementes de linho
  • 1/3 xícara de água quente
  • 1 lata de feijão preto, lavado e seco
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • & frac34 xícara de cebola roxa picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 1/3 xícara de salsa picada
  • & frac12 xícara de cordeiro girassol, colocado na panela
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de cominho
  • & frac12 xícara de farelo de aveia
  • & frac12 cana de pão ralado
  • 1-2 colheres de sopa de farinha integral
  • Sal e pimenta a gosto
  • 8 pães integrais
  • coberturas de sua escolha: folhas de alface, fatias de tomate, tiras de pimenta cozida, picles

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

Coloque as sementes de linho embebidas em água morna.

Enquanto isso, transforme grande parte dos feijões enlatados em purê no liquidificador. Coloque a massa obtida em uma tigela e adicione os grãos inteiros.

Numa frigideira, aqueça o azeite em lume brando, refogue a cebola e o alho com uma pitada de sal. Em seguida, é incorporado à pasta de feijão na tigela, após o que são adicionados os grãos de linho hidratados, cenoura ralada, salsa, cordeiro girassol, molho de soja, páprica, orégano, bem como cominho. Cubra com farelo de aveia, pão ralado e farinha integral até engrossar. Tempere com sal e pimenta e, com as mãos, forme 8 almôndegas.

Coloque as almôndegas na assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno. Após 15 minutos, vire as almôndegas do outro lado e deixe por mais 5-10 minutos.

Em seguida, corte os pães do hambúrguer ao meio e coloque as almôndegas entre as duas metades, junto com as coberturas desejadas.


Vídeo: 3 INCREDIBLE VEGAN BURGER RECIPES (Agosto 2022).