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Prato de espinafre com gema de ovo

Prato de espinafre com gema de ovo



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Lave o espinafre e a leurda, descasque o alho e lave. Leve uma panela com água para ferver, acrescente sal e quando ferver acrescente o espinafre e deixe ferver por 3 minutos.

Retire e escorra o espinafre e pique-o depois que esfriar. Pique finamente a leurda e o alho. Coloque o chantilly em uma panela, acrescente a leurda e o alho, misture por dois minutos e depois acrescente o espinafre picado, a pimenta e o sal, se necessário.

Misture todos os ingredientes por mais um minuto e desligue o fogo. Coloque o prato de espinafre nos pratos; frite em uma colher de sopa de azeite ou coloque na água com vinagre e sal duas gemas de ovo e coloque-as ao lado do espinafre. Bom apetite!


Espinafre da Transilvânia com gema de ovo & # 8211 veja que tipo de ingredientes você precisa para esta receita

Espinafre da Transilvânia com gema de ovo

O espinafre é uma planta com efeito terapêutico, é considerado um medicamento que limpa o corpo, desintoxica-o, também trata e previne a anemia. Pode ser usado cru em saladas, fervido em sopas ou baixo como prevejo na receita abaixo.

Ingrediente com baixo teor de espinafre:

  • 400 g de espinafre congelado (previamente fervido e picado)
  • 3 pedaços de alho
  • 1 litro de leite
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • sal, pimenta e delicado
  • 70 ml de óleo

Método de preparação:

Depois que o espinafre descongelar, esprema um pouco com água e frite junto com o azeite e o alho amassado.
Tempere com sal, pimenta e um pouco de petisco, depois deixe um pouco até sentir o cheiro de alho e apague com um batedor.
O espessamento consiste em 2 colheres de sopa de farinha, homogeneizada gradativamente com um pouco de água, até ficar uma pasta fina, a seguir acrescente o leite e as 2 colheres de sopa de creme de leite.
Deixe no fogo até engrossar, geralmente é servido com gemas.

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Fortalece os músculos

Folhas de espinafre eles contêm Coenzima Q10, que é um antioxidante que desempenha um papel importante no fortalecimento dos músculos, especialmente os músculos do coração que bombeiam continuamente o sangue por todo o corpo. Assim, o Co-Q10 pode ser usado para prevenir muitas doenças cardiovasculares, como hiperlipidemia, insuficiência cardíaca, hipertensão e outras doenças coronárias.

Manter a saúde óssea

O espinafre é uma boa fonte de vitamina K, que atua retendo cálcio nos ossos, levando à mineralização óssea. Além disso, outros minerais como manganês, cobre, magnésio, zinco e fósforo também ajudam a construir ossos fortes. Por sua vez, isso pode ajudar a prevenir a osteoporose. Além disso, esses minerais são essenciais para manter dentes e unhas saudáveis.

Ajuda o sistema digestivo

O espinafre tem a capacidade de proteger a membrana mucosa do estômago, reduzindo assim o risco de gastrite ou úlceras. Além disso, algumas substâncias encontradas no espinafre podem estimular a resistência do revestimento do trato digestivo, evitando doenças inflamatórias intestinais.

Previne a aterosclerose

A aterosclerose é causada pelo endurecimento das artérias. Foi demonstrado que um pigmento chamado luteína encontrado no espinafre pode reduzir a aterosclerose, ataques cardíacos e derrames. Isso ocorre porque os antioxidantes do espinafre tendem a reduzir o colesterol e outros depósitos de gordura que podem estar nos vasos sanguíneos.

Ajuda durante a gravidez

O ácido fólico encontrado no espinafre é necessário para o feto em crescimento porque ajuda no desenvolvimento normal e saudável do sistema nervoso. A transferência desse nutriente também pode ser feita durante a amamentação. É por isso que é recomendável comer espinafre antes e depois do nascimento.

Reduz a inflamação

Existem muitos compostos antiinflamatórios nas folhas do espinafre. Portanto, o espinafre é um dos vegetais mais poderosos quando se trata de reduzir a inflamação em todo o corpo. Isso não apenas protege o coração, mas também reduz a inflamação e a dor associadas a doenças como artrite e gota, que afetam milhões de pessoas em todo o mundo.

Previne o câncer

O espinafre é feito de vários constituintes importantes que se mostraram eficazes na prevenção de vários tipos de câncer. Estes incluem câncer de bexiga, câncer de próstata, câncer de fígado e câncer de pulmão. Diferentes nutrientes no espinafre, como folato, tocoferol e clorofila, atuam por meio de diferentes mecanismos para proteger o corpo das pessoas que sofrem de câncer. Estudos recentes mostraram que o espinafre é muito eficaz contra o câncer de próstata agressivo, e isso tem sido associado a epoxidantofilas, que são carotenóides únicos junto com a neoxantina e a violaxantina, que reduzem diretamente a atividade tumoral e espalham o câncer por todo o corpo.

Leia também: Feijão cozido com linguiça (feijão baixo)

Protege a pele

Foi demonstrado que vários fitonutrientes e pigmentos de espinafre protegem a pele dos raios nocivos do sol, incluindo os raios ultravioleta. Eles não apenas protegem, mas também reparam, em certa medida, genes danificados, evitando, assim, o câncer de pele em longo prazo.


Recomendações para você e sua casa

Fogão Lento 6.0L DuraCeramic Salteado

Recipiente com tampa, ferro fundido esmaltado, 3,3L, redondo, vermelho

Frigideira, ferro fundido esmaltado, redondo, 20cm, turquesa

Daniela Iustina Horja, 01 de maio de 2015

O ESPINAFRE não é fervido em água porque perde as vitaminas, mas é fervido diretamente no molho (bechamel), é muito mais saboroso e você não tem a sensação de estar comendo capim cozido.

Violeta Violeta Anisoara, 14 de abril de 2014

Não preparo espinafre com rantas, só cebola, alho e creme de leite. e claro as gemas que faltam, vale a pena preparar e servir, ter bom apetite, com todo o respeito VIOLETA

Ionescu Florin, 21 de fevereiro de 2014

Eu faço isso sem problemas. Coloquei o espinafre congelado sobre uma cebola média ligeiramente endurecida com dois dentes de alho. depois de aberto, deixo por mais 2-3 minutos. e coloque um cubo de manteiga, sal, pimenta e endro (fresco ou congelado) e outro dente de alho bem picado. Após aprox. 2 minutos. com a tampa coloco um punhado de parmesão de boa qualidade, desligo o fogo, misturo bem e deixo repousar mais 2min. com a tampa ou por quanto tempo os ovos se separam. Já cozinho há algum tempo e aprendi com a minha mãe e a minha avó que o pior numa refeição é a farinha crua. Procurei soluções para substituí-lo e descobri que um pouco de manteiga colocada na última fervura da comida (ou água de batata ou macarrão fervendo) é mais saudável do que rançosa, por mais bem passada que seja. Pelo menos para mim e minha família é melhor. Bom apetite!

Maria Iusan, 20 de outubro de 2013

FAÇO SEM CEBOLA E NÃO FAÇO RANTASU SEPARADO PRÉ-AQUECO UMA COLHER DE FARINHA COM ALHO E LEITE DEIXOU MAIS UM POUCO SOBRE UMA CHÁVENA DE ESPINAFRE CHINESA FERVIDA E ESPINHADA E ADICIONO UMA COLHER DE PIMENTA E ALHO SMANT HI

Mary (Chef), 10 de outubro de 2013

chefs, 10 de outubro de 2013

Adicione o creme de cozinha e o suco de limão ao purê de espinafre. uma bondade! E os pontos, faça pontos romenos, ovos fervidos em água com sal e coloque um pedaço de manteiga por cima quando estiver pronto!


100 g de creme de leite (decoração e sabor)

Vamos ferver 3-4 litros de água em uma panela alta.

Depois de limparmos o espinafre da cauda e lavá-lo bem em água corrente, colocamos na panela para escaldar por cerca de 3-4 minutos.

Em seguida, vamos drenar a água quente em uma peneira.

Depois de esfriar e escorrer, pique o espinafre ou coloque no liquidificador (Nesta receita, o espinafre foi picado porque deu uma textura melhor ao prato.).

À parte, em uma frigideira de teflon (ou de fundo duplo) aqueça a manteiga com o óleo e acrescente a farinha uma vez, mexendo sempre com uma espátula para que não queime e a farinha penetre na gordura.

Despejamos o leite morno sobre a farinha, mexendo com um garfo até obter o chamado sos bechamel.

Deixe o molho ferver por cerca de 5-10 minutos (se engrossar muito, adicione leite), em seguida, adicione o espinafre picado e o alho amassado, mexendo delicadamente até que os ingredientes estejam misturados.

Tempere tudo com sal, pimenta a gosto e, se quisermos que a comida fique mais rala, acrescente mais leite.

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

O espinafre com alho será servido quente em pratos fundos, decorado com 1-2 colheres de sopa de creme de leite e torradas.

Truques e ideias

O prato de espinafre com alho vai muito bem com ovos preparados de qualquer forma: omelete de ovos mexidos postos ou bem como guarnição em peito de frango grelhado etc.


Purê de espinafre com ovos mexidos

Lave bem, em várias águas, o espinafre escolhido e coloque para infundir em água fervente, levemente salgada.
Escorra e pique finamente ou passe por uma peneira, moedor de carne ou robô.
À parte, faça um molho branco: ferva 2/3 da quantidade de leite e dilua a farinha com o restante do leite frio.

Adicione ao leite fervendo e mexa continuamente, em fogo baixo, até engrossar e não ter mais o sabor específico de farinha, depois sal a gosto. Retire do fogo e incorpore a manteiga.

Coloque o prato de volta no fogo baixo, acrescente o purê de espinafre, o alho, misture, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por alguns minutos. Se necessário, adicione um pouco da água em que o espinafre ou o leite foram fervidos.

Retire do fogo e mantenha aquecido.
À parte, frite os ovos em óleo bem quente para que a clara fique firme e a gema fique macia.

Sirva quente, servindo o purê de espinafre em um prato sobre o qual colocar 2 ovos, polvilhando por cima, para dar gosto e decoração, sal, pimenta moída na hora ou vegeta ou páprica, conforme o gosto e preferência.


Espinafre frito, ovos pochê

Café da manhã ou talvez almoço de primavera: malha de espinafre. E espinafre e malha podem ser feitos de várias maneiras. O mais saudável (a menos que o espinafre continue cru e vire salada) é este:

Você pega duas mãos de folhas de espinafre, lava-as bem e sacode um pouco. Pegue um dente de alho, corte-o em três ou quatro pedaços e jogue-o numa frigideira onde esquentou uma colher de chá de azeite. Coloque o espinafre e deixe no fogo por um minuto, não mais. Polvilhe um pouco de sal e apague o fogo.

Com os ovos, é simples: coloque água suficiente em uma frigideira para cobrir um ovo, deixe a água esquentar até borbulhar no fundo da frigideira (90 graus Celsius) e quebre os ovos na água. Se quiser, pode colocar um pouco de vinagre na água. Eu não coloco isso há um tempo. Em três minutos (em fogo médio) os ovos só ficam bons, a clara está pronta, a gema fica macia. Para gemas médias, deixe o ovo de molho em água por 6 minutos.

Pimentos finamente picados, salsa picada em azeite com sal, com isso completei o prato aqui.

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23 comentários

Eu deveria ter coragem de comer espinafre. Quando eu era pequena, minha mãe fazia isso toda semana na primavera ... sei lá, eu não me importo com espinafre.

receita muito boa! Vou realmente tentar hoje :-)
Obrigada!

[& # 8230] Adi Hădean & # 8211 com uma delicadeza primaveril que você tem que cozinhar na corrida, até que o rápido comece [& # 8230]

excepcional. & # 8230.eu Eu cozinhei o espinafre de maneira diferente, mas está claro que não sobrou muito & # 8221live & # 8221 nele depois de ferver & # 8230 sua ideia é maravilhosa, obrigado.

Também tomei espinafre no café da manhã no final de semana passado, então deixei o espinafre bem pouco na frigideira para manter a textura, infelizmente esqueci de colocar o alho, sim, nada de banho, estou me recuperando neste final de semana. E desta vez acho que vou tentar com ovos pochê, saudáveis ​​de todo jeito :)

Não houve problemas com o espinafre, com os ovos postos & # 8230 foram uma estreia. É verdade que a gota de vinagre posta também teve seu propósito, mas de outra forma resolvi (quer dizer gemas moles / duras) com o fogão regulador chama do olho).
As crianças comeram a nova preparação de & # 8222 lab & # 8221, mas as reações foram boas, sem a menor crítica.
Obrigada


Espinafre com ovos

Junto com a urtiga, o espinafre é um dos arautos da primavera na cozinha. Além do sabor delicioso, traz inúmeros benefícios à saúde.

O espinafre contém vitaminas C e E, além de magnésio e selênio, substâncias com efeito antioxidante, que lutam contra o estresse oxidativo. Além disso, o rico conteúdo de beta-caroteno e luteína torna o espinafre um alimento particularmente eficaz para melhorar a visão. Além disso, o espinafre contém muita vitamina K, o que é benéfico para o sistema ósseo.

Você pode comer espinafre de forma simples, em uma salada primavera temperada com azeite, suco de limão e sal, bem como cozida. Você pode cozinhar uma versão vegetariana de comida de espinafre, mas se você comer ovos, você sempre pode tentar preparar espinafre com ovos & # 8211 um almoço absolutamente delicioso e cheio de nutrientes.

1. Lave o espinafre, escalde em água com uma pitada de sal e escorra em uma peneira. Em seguida, corte em pedaços pequenos e frite em uma frigideira quente com um pouco de óleo. Tempere a gosto com sal, pimenta e mostarda e despeje em uma assadeira untada.

2. Faça 4 recessos com as costas da colher onde são colocados os ovos partidos, como para as malhas. Coloque um pequeno cubo de manteiga em cada ovo, coloque a assadeira no forno quente e leve ao forno, no fogo certo, por 10-15 minutos.

3. À parte, ferva as batatas, bata e misture com o leite quente, um pouco de manteiga e sal a gosto, e misture as natas com o telemeau ralado.

4. O espinafre com ovos cozidos é servido imediatamente com purê de batata e uma colher de sopa de cream cheese sobre a qual polvilhe o colorau.


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