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Pernas de frango com bolinhos e molho de creme de leite

Pernas de frango com bolinhos e molho de creme de leite



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Rale a cebola num ralador grande e leve ao lume em óleo bem quente, junte o colorau, depois as coxas e mexa até mudar de cor. Adicione água suficiente para cobri-los e deixe ferver. Quando estiverem prontos, prepare o molho da seguinte maneira: Coloque a farinha em uma xícara, misture as natas, encha com água suficiente para formar um molho fluido. Retire as coxas em um prato, e no molho delas adicione essa espessura, digo a ele com creme de leite. Deixe ferver e, em seguida, adicione as coxas sobre o molho novamente.

Galuste: Bata os ovos com um garfo e acrescente a farinha aos poucos, até obter uma massa macia. Leve a água para ferver com um pouco de sal, quando ferver, quebre os bolinhos com uma colher ou forma. Deixe ferver em fogo médio por 2 ou 3 minutos, tampado com a tampa entreaberta. Remova para uma peneira, lave rapidamente e coloque em uma panela com óleo quente. Sirvam juntos.


Instruções

Pernas de frango com creme de leite e alcaparras, tão saborosas e gostosas que você sente necessidade de repetir a receita assim que terminar todas as porções. Quando não apetece comer bife porque está cansado, esta receita é perfeita para um delicioso almoço com os seus entes queridos.

Leve ao fogo a manteiga e o azeite, tempere as almôndegas ou xícaras e frite em fogo baixo até que fiquem pegajosas e cozidas. Retire a carne para um prato, e na gordura restante coloque os dentes de alho levemente esmagados e cozinhe por alguns segundos, acrescente a farinha e mexa vigorosamente para não queimar e apague com a sopa. Dissolva bem a farinha e deixe ferver alguns minutos. Tempere com sal e pimenta, acrescente o creme de leite (usei um creme fraco mas também pode usar um com maior teor de gordura) coloque as alcaparras, almôndegas e cozinhe por mais 6-8 minutos. Polvilhe com salsa verde e sirva quente! Tenha um desejo e será útil nos dias curtos!


Nesta receita você também pode usar peito de frango cortado em pedaços e assado, ou coxinhas de frango que podemos cozinhar na grelha já aquecida, a partir dos pimentões assados ​​(quanto eles vão dourar um pouco), depois levar ao forno com o molho de pimenta (opcional).

Coxas de frango lavadas, limpas de penas, temperadas com sal pimenta, colocamos em uma tigela fria, para tirar os temperos dos temperos, cuidando do resto dos ingredientes.

pimentões nós os colocamos na grelha quente (carvão se ficarmos em casa, ou grelhamos sim ficamos no bloco), virando-os de todos os lados até que estejam assados, depois são colocados em uma tigela ou saco plástico para vaporizar e limpar levemente descasque, cerca de 20 minutos.

pimentões assado e resfriado, limpe a casca, remova o caule e as sementes, corte em tiras finas sobre uma superfície de trabalho e adicione na hora certa molho de tomate da panela de teflon.

uma panela de teflon, punem óleo o incenso, alho limpos e triturados com uma lâmina de faca, misturando aprox. 1-2 segundos (quanto alho leva o sabor do alho, em seguida, remova e remova), suco de tomate, vinho branco ou água, açúcar é adicionado, deixando ferver, em seguida, coloque os pimentões corte fatias finas e é tempere o molho com sal, pimenta e tomilho seco no final.

Sobre serra quente, podemos colocar pernas de galinha fritou antes de ser dado a forno ( sendo muito mais saboroso) até que fique com uma cor dourada (o resto do processo de cozimento continuará no forno).

uma bandeja quadrada 30/30 cm, papel de parede com 3-4 colheres de sopa de azeite, sentar pernas de galinha (se escolhi a opção de churrasco) ou o peito de frango cortado em pedaços grandes, sobre o qual adicionamos o molho de pimentão.

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Buquê de frutas de chocolate

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Bandeja vai cobrir com um folha de alumínio (para ferver o frango e penetrar o suficiente), é dado no forno pré-aquecido em 180 graus por 20-25 minutos, após o qual a folha de alumínio é removida, deixando-os imóveis 20 minutos, para obter frango dourado (tomando cuidado para que a cada 10 minutos polvilhe a carne com o molho da bandeja, para não secar, mas para ficar suculenta).

As coxas de frango com molho de pimentão podem ser servidas com guarnição de purê de batata, vegetais naturais e salteados (brócolis, cenoura, etc.), sendo um jantar ou almoço de domingo completo (proteínas e vitaminas).


Pernas de frango com creme de leite e molho de mostarda

Outro dia eu almocei coxas de frango com creme de leite e molho de mostarda. Na verdade, o sabor final foi dado pelas especiarias, sem as quais não teria tanto encanto.

No blog eu também tenho uma receita de almôndegas de peito de peru como esta, só que é uma receita um pouco diferente.

Queria mudar algo no sabor comum do frango assado e acho que me saí bem.


A carne é frita em óleo por todos os lados, apenas até que o sangue coagule. Retire e guarde em local aquecido. Na gordura restante, refogue a cebola picada, acrescentando sal, até que fique vítrea. Adicione o colorau, misture, coloque imediatamente a carne na panela e cubra com água quente. Junte a folha de louro e deixe ferver até a carne ficar macia, verificando constantemente se tem líquido suficiente. Após a fervura da carne, deixe o molho ferver em fogo baixo, enquanto isso misture as natas com a farinha, acrescente 2 colheres de sopa de água fria e misture bem.

Despeje sobre a comida fervente e mexa. Deixe ferver, ajuste o sabor do sal e da pimenta.

Em seguida, sirva o colorau de frango com sua granita favorita - polenta, bolinhos ou talvez purê de batata.


Pernas de frango com mostarda e creme de leite

Lavamos as coxas de frango lavadas e limpas com mostarda. Tempere com sal e pimenta e coloque-os em um prato resistente ao calor. Coloque verduras em cada perna, despeje a sopa na tigela, em seguida, adicione o alho cortado em 4-6 pedaços e polvilhe as pernas com óleo. Cubra a tigela com papel alumínio e leve ao forno a 200 ° C por 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio, acrescente o creme de leite e continue cozinhando as coxas até dourar dos dois lados.

Sirva quente, com guarnição de batata assada, purê de batata ou arroz, sobre o qual colocamos um pouco de molho.

Ciulama de frango com cogumelos

Corte o peito em cubinhos, tempere e frite levemente até que mude de cor. Separados

Ensopado de Fígado de Aves

Fígado lavado, coloque na geladeira, em uma tigela com leite por 30 '. Pique a cebola, alho


Frango com molho de tomate e bolinhos


Tempere as coxas a gosto com sal e tomilho e coloque-as num prato resistente ao calor untado com algumas colheres de sopa de azeite. Regue com o molho preparado com a cebola e o alho picado e amassado com o sumo de tomate. Se necessário, adicione um pouco de água. Leve a assadeira ao forno em fogo médio, até que o molho diminua e as coxas dourem.

* Para bolinhas de massa:

* 3 batatas
* 1 ou
* 50 g de manteiga
*

200 g de farinha
* 1 colher de sopa de amido
* sal e pimenta
* noz-moscada
* 2 fatias de pão

Corte o pão em cubos e frite em uma frigideira de teflon com um pouco de manteiga ou óleo.

Ferva as batatas com a casca em água e sal. Quando são cozidos, são passados ​​por um jato de água fria, são descascados e, em seguida, passados. Deixe esfriar. Quando estiverem completamente resfriados, acrescente o ovo, o sal, a pimenta e a noz-moscada a gosto e a manteiga amolecida. Em seguida, adicione a farinha e o amido e amasse uma massa fofa e levemente pegajosa. Se estiver muito mole, acrescente mais farinha.

Com a mão molhada, quebre pedaços de massa que têm a forma de bolas. No meio de cada bola coloque um cubo de torrada. Ferva em água e sal por cerca de 15 minutos, até subir à superfície.

Retire com uma espátula furada e sirva quente com as coxas de frango com molho de tomate.


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