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4
3 avaliações
29 de dezembro de 2010
Por
Lulu Powers
coquetel de sapatinho de rubi
Um cocktail festivo fácil de preparar e repleto de sabores sazonais.
1
Porções
Receitas Relacionadas
Ingredientes
- 2 onças de vinho espumante
- 2½ onças de vodka com sabor de cranberry
- 1½ onças de porto de rubi
- 1 onça de suco de limão ou lima
- ½ onça de xarope simples
- 1 fatia de laranja, para enfeitar
Instruções
Combine os ingredientes em uma coqueteleira. Adicione gelo e agite. Coe e decore com uma rodela de laranja.
Tag
Bolo De Sapatinho Rubi
O Ruby Slipper Cake é um bolo simples e nostálgico com uma linda fita vermelha no meio. Embora use a ajuda de alguns atalhos de cozinha, ainda consegue manter uma sensação do zero com sua doce simplicidade e é delicioso o suficiente & # 8211 e bonito o suficiente & # 8211 que precisa de pouco mais do que uma camada de açúcar em pó sobre a superfície quando sai do forno. Não há glacê ou confusão para fazer aqui, mas você ainda acaba com um bolo absolutamente adorável no final.
Podemos agradecer à própria Jello por essa belezura que eles anunciaram em anúncios de revistas coloridas no final dos anos 1970. A fita vermelha que dá o nome ao bolo vem de uma gelatina com sabor de framboesa, e a própria massa usa uma mistura de bolo amarela embalada (o que significa que você levará cinco minutos para prepará-lo).
É um bolo úmido & # 8211 graças à adição de creme de leite & # 8211 e é doce e simples, com um sutil sabor de framboesa em toda parte. Você começa misturando a massa, despejando um terço dela em uma bandeja tubular ou tubular e, em seguida, polvilhando a mistura de gelatina não preparada sobre a massa. Você supera isso com outro terço da massa, o resto da mistura de gelatina e o terço final da massa.
À medida que assa, a gelatina se mistura com a massa e forma um redemoinho sinuoso que é como uma divertida surpresa quando você corta a massa pronta.
Embora eu adore uma mistura de três camadas finamente congelada de vez em quando, prefiro muito mais esse tipo simples de bolo do dia-a-dia que você pode fazer a qualquer momento para qualquer tipo de ocasião, não importa o quão casual seja. Este bolo do dia-a-dia, no entanto, parece um pouco mais especial do que muitos de seus equivalentes, mesmo que não exija nenhum esforço extra para ser feito.
Sapatinho de rubi
Normalmente, eu não começaria um novo tópico para escrever uma crítica negativa de um restaurante depois de apenas uma única visita, mas minha impressão de Ruby Slipper (a localização do Canal St.) justifica isso, e muitas pessoas recomendam neste quadro que eu queria para compartilhar minha opinião.
Por algum tempo, Surrey & # 39s (qualquer um dos locais) tem sido meu local favorito para o café da manhã. Mas na sexta-feira de manhã eu estava perto de Ruby Slipper e fui para o FQ Fest, então decidi tentar. Grande erro. Não é um bom restaurante. As panquecas estavam ok - certamente não melhor do que isso, mas ok, no entanto. Mas as migas eram apenas uma grande e gloppy miss. E com base no que experimentei e observei em outras mesas, é difícil imaginar que qualquer uma das desculpas normais que vemos - um "dia de folga", pedi a coisa errada etc. - se aplicaria. Só acho que não é um bom restaurante.
Do lado positivo, eu podia entrar sem esperar (muitas vezes não era o caso em Surrey & # 39s), e o serviço era muito amigável e eficiente.
Procurando o Ruby Slipper & # x27s Bloody Mary receita
Ou algo próximo. Eu sei que envolve muito alho cru, raiz-forte e pimenta-do-reino. Só estou me perguntando se alguém tem alguma ideia.
Tendo ficado profundamente desapontado com seu Bloody Mary, tenho certeza de que a receita que eles usam é, em ordem decrescente de quantidade:
Honestamente, Zing Zang (obrigado monkeyonastick) é muito bom. Você pode comprar a mistura no Walmart e enfeitar com quiabo em conserva, pimenta-do-reino rachada e uma pitada de molho de cristal e / ou raiz-forte a gosto. Acaba sendo melhor do que Ruby Slipper na minha opinião, e muito mais barato também.
Eu & # x27m não estou fazendo isso para mim. É o brunch do 30º aniversário da minha melhor amiga, e ela pediu Bloody Mary nesse estilo. Zing Zang é meu favorito, porque eu sou preguiçoso pra caralho.
A chave para fazer um grande Bloody Mary é o uso de raiz-forte fresca. Não sei se Ruby Slipper faz isso ou não, mas o solo fresco faz uma diferença enorme e adiciona aquelas notas de pimenta do reino e alho que você está experimentando. Além disso, quando faço o meu suco de tomate espremido na hora, assim como suco de limão e limão. Não se esqueça do sal de aipo.
Avançado: Port Flip
The & # x201CCoffee Cocktail, & # x201D no livro seminal do século 19 Guia do barman ou como misturar bebidas por Jerry Thomas, não contém café e tem esse nome devido ao tom quente e marrom da bebida acabada, que de fato se assemelha a um café com leite. A bebida em si? Porto, conhaque e um ovo inteiro. Estamos mudando as coisas trocando o porto rubi por tawny e um rum rico e escuro (como o Diplomatico Reserva Exclusiva) pelo conhaque. Rico e incrivelmente satisfatório. Mantenha esta receita à mão para as férias.
Instruções:Em uma coqueteleira sem gelo, adicione 30 ml de rum escuro, 60 ml de vinho do porto e 1/2 onças de xarope simples. Rache um ovo inteiro. Agite tudo isso sem gelo e, em seguida, adicione gelo e agite até ficar bem gelado. Coe duas vezes - isto é, passe por uma peneira de malha fina, além da coqueteleira & da própria peneira & # x2014, em um copo de coquetel. Enfeite com uma camada de noz-moscada ralada na hora.
Sapatinho de rubi
Normalmente, eu não começaria um novo tópico para escrever uma crítica negativa sobre um restaurante depois de apenas uma única visita, mas minha impressão de Ruby Slipper (a localização do Canal St.) justifica isso, e muitas pessoas recomendam neste quadro que eu queria para compartilhar minha opinião.
Por algum tempo, Surrey & # 39s (qualquer um dos locais) tem sido meu local favorito para o café da manhã. Mas na sexta-feira de manhã eu estava perto de Ruby Slipper e fui para o FQ Fest, então decidi tentar. Grande erro. Não é um bom restaurante. As panquecas eram ok - certamente não melhor do que isso, mas ok, no entanto. Mas as migas eram apenas uma grande e gloppy miss. E com base no que experimentei e observei em outras mesas, é difícil imaginar que qualquer uma das desculpas normais que vemos - um "dia de folga", pedi a coisa errada etc. - se aplicaria. Só acho que não é um bom restaurante.
Do lado positivo, eu podia entrar sem esperar (muitas vezes não era o caso em Surrey & # 39s), e o serviço era muito amigável e eficiente.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Forre as forminhas de cupcake com 24 forros de cupcake.
- Em uma tigela grande ou na batedeira, bata os ovos, a água, o creme de leite e a mistura para bolo com uma batedeira por 2 minutos até ficar homogêneo.
- Adicione 1 colher de sopa de massa em cada forro de cupcake. Espalhe a massa com as costas de uma colher de modo que cubra todo o fundo do forro. Polvilhe com cuidado 1/8 de uma colher de chá de gelatina em pó Jell-O no centro da massa em cada forro.
- Adicione 1/2 colher de sopa de massa em cima do pó de gelatina Jell-O para que fique completamente coberto.
- Repita as camadas de 1/8 de colher de chá de gelatina em pó Jell-O no centro, seguido por outra 1/2 colher de sopa de massa e certifique-se de que cada cupcake não tenha nenhum pó de gelatina aparecendo.
- Coloque no forno e leve ao forno por 12-15 minutos até que estejam levemente dourados e as pontas saltem para trás quando levemente tocadas.
- Faça a cobertura de chantilly de acordo com as instruções da embalagem do Dream Whip. Os dois envelopes da embalagem deverão ser usados para fazer cobertura suficiente.
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Salada de macarrão igualzinho ao restaurante Ruby Tuesday
8 onças de macarrão tricolor cozido e escorrido
1/2 lb de queijo cheddar em cubos
10 onças de ervilhas congeladas, descongeladas e drenadas
Ingredientes do molho para salada:
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 1/2 colheres de chá de tempero de estragão
1/2 colher de chá de sal Kosher (ou sal comum, mas Kosher é melhor)
1/2 colher de chá de pimenta preta ou branca
Misture todos os ingredientes da salada de macarrão em uma tigela grande. Separadamente, misture os ingredientes para o molho. Despeje o molho nos ingredientes da salada e mexa para misturar bem. Cubra e leve à geladeira durante a noite ou por pelo menos quatro horas.
Ganache de framboesa rubi
- Autor: becky
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo Total: 10 minutos
- Rendimento: 250 gramas (aprox. 1 xícara) 1 x
Descrição
Este ganache é ideal para rechear macarons, bombons ou biscoitos tipo sanduíche, mas também pode ser usado para outras aplicações, incluindo bolos e tortas. O tom rosa natural torna-o um ajuste perfeito para o Dia dos Namorados & # 8217s!
Ingredientes
150 gramas de chocolate rubi * (3/4 xícara)
75 gramas de creme de leite fresco (1/3 xícara)
55 gramas de purê de framboesa ** (1/4 xícara)
25 gramas de manteiga sem sal, amolecida (2 colheres de sopa)
Instruções
Em uma pequena panela, misture o creme de leite e o purê de framboesa e aqueça até cozinhar (não ferva).
Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria ou banho-maria. (Se preferir, você também pode derreter o chocolate no microondas em incrementos de 30 segundos, idealmente em potência baixa ou 50%.) Bata a mistura de creme de framboesa quente no chocolate derretido, seguido pela manteiga.
Reserve o ganache até que esteja pronto para usar.
Quando estiver pronto para usar, bata o ganache até obter a consistência desejada, transfira para um saco de confeitar e canalize conforme desejado.
Equipamento
Notas
* Dependendo de como você planeja usá-lo, você pode preferir um ganache mais espesso ou mais fino. Para alterar a consistência, ajuste a proporção de chocolate para creme. Use mais chocolate rubi para um ganache mais espesso, ou menos chocolate para um ganache com mais fluidez.
** Você pode comprar purê de framboesa, mas tende a ser caro e é vendido em grandes quantidades, o que nem sempre é ideal se você precisar de apenas um pouco. Você pode fazer facilmente o seu próprio purê de framboesas frescas ou congeladas no liquidificador ou processador de alimentos. Você também pode substituir a geleia de framboesa se preferir um ganache mais doce.
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